Manfaat dan Kandungan Gizi Biji Soba

37
Manfaat dan Kandungan Gizi Biji Soba

Manfaat dan Kandungan Gizi Biji Soba, biji soba yang mempunyai rasa unik ini berpadu dengan baik ketika dicampurkan dengan biji-bijian lain yang lebih lunak. Biji soba berkhasiat dalam memperkuat peredaran udara atau darah yang lamban.

Biji soba juga termasuk dalam keluarga gandum sehingga tidak mengandung gluten dan manjadikannya untuk dikonsumsi bagi mereka yang sensitif atau alergi terhadap gluten. Senyawa bioflavanoid terpenting dan terbanyak dari biji soba adalah rutin yang berkhasiat dalam memperkuat pembuluh darah yang lemah.

Rutin berkhasiat untuk menguatkan kembali sel-sel pembuluh darah yang rapuh, rasa gatal akibat suhu dingin, dan tekanan darah tinggi. Biji soba juga dapat menangani intoleransi glukosa dengan cara menyeimbangkan gula darah.

Lihat Juga:  Resep Cumi Asin Merica

Kandungan gizi biji soba yaitu vitamin B1, B2, B3, B5, B6, E, K, folat, kalsium, tembaga, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium selenium, seng, serat, protein, dan karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan.

Resep mi soba, saus pesto

  • 4 sdm minyak zaitun
  • 2 siung bawang bombai, rajang kasar
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 8 buah tomat, rajang kasar
  • 6 sdm daun basil, cincang kasar
  • 2 sdt daun basil kering
  • 6 sdm pipilan pinus
  • 500 gram mi soba

Cara membuat mi soba saus pesto:

Panaskan minyak dan tumis bawang bombai, bawang putih dan tomat hingga layu, tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Masukkan daun basil dan pipilan pinus. Aduk dan biarkan selama beberapa menit. Setelah matang, giling campuran tersebut dalam food processor hingga lembut. Pada saat yang sama, didihkan air untuk menyeduhkan mi soba hingga al delte. Sajikan dengan saus pesto.

Lihat Juga:  Resep Buah Ara Panggang, Sumber Energi Instan