Resep Fruit Tartlets, Mudah dan Enak

0
301
Resep Fruit tartlets

Fruit Tartlets adalah suatu makanan yang dipanggang, bahan dasarnya kue pastri diisi dengan sesuatu yang manis atau gurih, namun bagian atas makanan ini tidak ditutup atau dilapisi dengan pastri. Isi dari tart modern biasanya berbasis buah segar atau buah kaleng.

Tak heran jika pie buah sering dijadikan sebagai makanan penutup atau camilan.

Renyahnya kulit pie berpadu dengan manisnya vla dan asam-manisnya buah-buahan, selalu bisa mengundang selera orang yang melihatnya.

Pie mungil nan cantik ini mudah sekali hancur dan tidak tahan lama. Untuk itu, anda harus benar-benar memadatkan adonan kulit pie ketika dicetak.

Berikut ini Resep Fruit Tartlets yang mudah dan enak.

Bahan:

Isi:

  • 300 gr susu cair full cream
  • 75 gr gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 20 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1 sdm mentega (butter)
  • 100 gr white chocolate, lelehkan
Lihat Juga:  Resep Tagliatelle Lobster Air Tawar

Kulit:

  • 125 gr tepung terigu
  • 90 gr mentega atau margarin, dinginkan potong dadu
  • 1/2 sdt garam
  • 30 gr gula halus

Hiasaan

  • aneka buah segar atau kaleng, secukupnya
  • 50 gr selai apricot, aduk dengan 2 sdm air, hangatkan

Cara membuat:

  1. Isi: panaskan setengah bagian susu, sementara itu campur kuning telur, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, vanili, dan sisa susu, aduk hingga rata. Ambil sedikit susu panas, tuangkan kedalam campuran  kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali adonan telur ini kedalam susu panas, masak dan aduk di atas api kecil sampai meletup-meletup, masukkan mentega. Angkat dan dinginkan masukkan ke dalam plastik segitiga.
  2. Kulit: tempatkan tepung terigu dalam sebuah baskom, buat lubang di tengah. Masukkan mentega dan garam ke dalam lubang tersebut. Aduk ringan dengan ujung jari sampai menjadi adonan yang dapat di bentuk. Bulatkan dan simpan dalam lemari es selama 15-30 menit.
  3. Nyalakan oven pada suhu 170oC sementara itu siapkan cetakan pie kecil, oles tipis dengan margarin, sisihkan.
  4. Gilas adonan setebal 0,3 cm, cetak bundar dengan cookie cutter dengan ukuran disesuaikan dengan  cetakan pie. Letakkan adonan ke dalam cetakkan, tekan-tekan dan rapikan pinggirnya . Tusuk-tusuk permukaan kulit pie dengan garpu keci.
  5. Panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai berwarna kuning kecokelatan. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Lelehkan white chocolate kemudian oleskan di seluruh permukaan kuas, diamkan sampai coklat mengeras.
  6. Semprotkan isi vla ke dalam, tata aneka buah segar di atas vla. Oles buah-buahan dengan selai apricot hangat.
Lihat Juga:  Resep Sayur Labu Butternut Panggang Pedas

Tip: 

Olesan white chocolate di permukaan pie berguna untuk menahan kelembaban yang berasal dari vla sehingga kulit pie terjaga kerenyahanya.

Hasil 40 buah