Resep Ikan Mas Goreng Lengkuas, Gurih dan Renyah

0
222
Resep Ikan Mas Goreng Lengkuas

Rasa ikan mas yang manis dan lembut, memang sangat nikmat ketika disantap bersama nasi putih hangat. Renyahnya ikan mas goreng  ditambah gurihnya bumbu lengkuas akan menambah sensasi kelezatan. Berikut Resep Ikan Mas Goreng yang sedap di santap.

Bahan:

  • 1 kg ikan mas (isi 5 ekor), siangi, cuci bersih.
  • 1/2 butir jeruk nipis, peras airnya
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 50 gram lengkuas muda
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 1/2 sdt garam

Sambal Terasi

  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 siung cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdm teras, bakar atau goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
Lihat Juga:  Resep Lele Bakar Kecap Sederhana

Cara Membuat Ikan Mas Goreng Lengkuas:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 5 menit, cuci kembali hingga bersih.
  2. Lumuri seluruh permukaan dan bagian dalam ikan mas dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 10 menit. Goreng ikan mas beserta bumbu lengkuasnya hingga matang, angkat, tiriskan. Sajikan ikan mas goreng lengkuas dengan sambal terasi dan lalapan.
  3. Sambal terasi: panaskan 3 sdm minyak goreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, tomat, dan terasi. Tutup wajannya dan sesekali bahan sambal di balik. Masak hingga bahan kecokelatan, angkat. Haluskan bersama garam dan gula merah.

Resep Ikan Mas Goreng Lengkuas ini cocok Untuk 5 Orang

Lihat Juga:  Resep Cobek Ikan Mas, Nikmat Menggugah Selera