Resep Mini Quiche Lorrain

0
352
Resep Mini Quiche Lorrain

Resep Mini Quiche Lorrain ini adalah sebuah makanan yang berasal dari Perancis. Makanan ini terbuat dari tepung terigu dengan isiannya berupa adonan bayam, salmon, ayam, daging asap yang dibalut keju.

Quiche sering dianggap versi gurih dari egg custard tart (tart telur). Sebenarnya pastry dengan isian custard gurih sudah jauh lebih dulu dikenal di Inggris, tepatnya pada awal abad ke-14. Namun, kini quiche lebih dikenal sebagai makanan khas Perancis yang berasal dari Lorraine. Quiche Lorraine ini isinya adonan susu, telur, potongan daging asap dan keju Gruyere.

Berikut Resep Mini Quiche Lorrain:

Bahan

Kulit Pia:

  • 250 gr tepung terigu
  • 150 gr mentega atau margarin, dinginkan, potong dadu
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
Lihat Juga:  Resep Saus Keju Tulen, Baik Untuk Tubuh

Isi:

  • 2 butir telur
  • 150 ml krim kental, atau bisa diganti susu evaporated atau susu full cream cair
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 100 gr daging ayam asap, atau smoked beef, potong kecil
  • 100 gram keju cheddar parut

Hiasan:

  • Tomat ceri secukupnya, belah dua
  • daun peterseli secukpnya

Cara Membuat:

  1. Kulit: masukkan tepung terigu dalam sebuah baskom, buat lubang di tengah. Masukkan mentega, telur, dan garam ke dalam lubang tersebut. Aduk ringan dengan ujung jari sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk. Bulatkan dan simpan dalam lemari es selama 15-30 menit.
  2. Sementara itu siapkan cetakan pie kecil, oles tipis dengan margarin, sisihkan. Gilas adonan setebal 0,5 cm, cetak bundar dengan cookie cutter dengan ukuran disesuaikan dengan cetakan. Letakkan adonan ke dalam catakan, tekan-tekan dan rapikan pinggirnya. Nyalakan oven pada suhu 170oC.
  3. Siapkan Isian: campur telur, kirim, garam, merica dan pala. aduk sampai rata kemudian masukkan daging asap keju, aduk rata. Tuang adonan isi ini ke dalam adonan kulit secara merata.ias
  4. Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit, lalu masukkan hiasan daun paterseli dan tomat ceri. Panggang lagi selam 20 menit atau sampai permukaanya berwana kuning keemasan. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakkan.
Lihat Juga:  Resep Sayur Tahu Krecek Enak

Hasil 40 buah