Resep Pollack Chowder

262
Manfaat dan Fakta Tentang Ikan Pollack.

Pada satu porsi rata-rata sajian hidangan Resep Pollack Chowder dapat memenuhi lebih lebih dari 20 % angka kebutuhan gizi yang dianjurkan untuk selenium, vitamin B3 dan B12. Ketiga zat gizi tersebut amat berguna untuk meningkatkan produksi energi tubuh.

Ikan pollack juga dapat memenuhi angka kebutuhan gizi lebih dari 10 % angka kebutuhan gizi yang dianjurkan untuk manesium dan kalium, yang penting untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh. Selain itu, ikan pollack juga kaya mineral iodium, subuah mineral yang sangat diperlukan untuk mengatur metabolisme dan aktivitas kelenjer tiroid.

Ikan pollack merupakan sumber utama protein rendah lemak yang mengandung lemak kurang dari 5 % dalam dagingnya.

Bahan pollack chowder:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 buah bawang bombai, rajang kasar
  • 3 batang wortel, kupas kulitnya dan potong dadu
  • 2 buah kentang besar, kupas kulitnya dan potong dadu (rendam dalam air agar tidak berubah warna menjadi cokelat)
  • 115 gram atau 1/2 cangkir beras merah
  • 500 ml atau 2 cangkir kaldu sayuran
  • 500 gram ikan pollack, tampa kulit dan tulang, potong-potong
  • 4 sdm susu
Lihat Juga:  Resep Singkong Sitrus, Sumber Karbohidrat

Cara membuat pollack chowder:

  1. Panaska minyak dalam wajan dan tumis bawang merah hingga layu.
  2. Tambahkan wortel, kentang, beras, dan kaldu ayam.
  3. Masak hingga mendidih, lalu kurangi panaskan lalu masak dengan api kecil selama 15 menit.
  4. Tambahkan potongan ikan dan susu, lalu tetap masak dengan api kecil selama 8 menit.
  5. Sajikan segerah selagi hangat.