Resep Sup Jeroan Sapi Sayur Asin

0
32
Resep Sup Jeroan Sapi Sayur Asin

Hari ini saya akan mencoba Resep Sup Jeroan Sapi Sayur Asin, bahan utama yang akan di buat sup adalah jeroan sapi. Rasa kuahnya begitu segar, tanpa bau amis yang pada umumnya melekat pada jeroan sapi.

Simak baik-baik resep sup jeroan sapi sayur asin berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan:

  • 100 g babat (pilih yang putih)
  • 100 g hati
  • 100 g kikil
  • 2 cm jahe tua, mamarkan
  • 2 butir cengkih
  • 1 sdt garam
  • 150 g daging sapi
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 cm jahe muda, potong seukuran korek api
  • 700 ml air
  • 1 ikat sawi asin, peras dan potong-potong 2 cm
  • 1 sdm kecap asin
  •  1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt bubuk merica
  • 3 buah cabai merah keriting, potong 2 cm
Lihat Juga:  Resep Lontong Mi Goreng

Cara Membuat Sup Jeroan Sapi Sayur Asin:

  1. Didihkan air, rebus babat, hati dan kikil dengan jahe, cengkih, dan 1 sdt garam sampai matang. Angkat, buang air perebusannya. Tiriskan. Potong babat-bati dan kikil seukuran dadu. Sisihkan.
  2. Potong-potong daging sapi seukuran dadu. Sisihkan. Lumuri daging dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Sisihkan
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging, babat, hati, kikil, dan sawi asin. Aduk sebentar. Tuang air, aduk rata. hingga mendidih dan daging matang.
  4. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk dan cabai merah kering. Aduk rata. Angkat.