Resep Sup Tahu Sutera

0
306
RESEP SUP TAHU SUTERA

Di musim hujan sekarang ini memang paling asik kalau makan yang hangat-hangat dan berkuah. Salah satunya adalah Resep Sup Tahu Sutera yang sederhana tapi rasanya juara.

Tahu sutra banyak disuka lantaran teksturnya lembut. Namun kelemahannya sering hancur saat dimasak. Agar tahu tetap utuh, goreng di dalam minyak yang panas sekali. Goreng sebentar hingga tahu berkulit, sisihkan. Trik ini akan menghasilkan tahu yang berkulit di luarnya tetapi tetap lembut di dalam.

Silahkan kreasikan sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga tercinta. Berikut resep dan bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat sup tahu sutera.

Bahan Sup Tahu Sutera:

  • Minyak untuk mengoreng dan menumis
  • 2 buah tahu sutera, potong dadu besar
  • 1/2 buah bawang bombay, iris melintang
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 bauh cabai kering, rendam air hangat dan potong-potong
  • 1 sdt cabai giling
  • 150 gram udang kupas, sayat punggungnya dan sisakan ekornya
  • 1 liter air
  • 100 gram wortel, iris serong
  • 50 gram jamur kuping
  • 50 gram jamur merang, iris
  • 50 gram kapri
  • 2 buah cabai merah, buang biji potong 2 cm
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk merica
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 cm jahe muda, haluskan
  • 1 batang daun bawang, potong 2 cm
Lihat Juga:  Resep Mini Strawberry Cheese Cake

Cara membuat Sup Tahu Sutera

  1. Panaskan minyak, goreng tahu sutera sampai berwarna kecokelatan, Angkat. Sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai kering dan cabai giling. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Angkat tumisan.
  3. Didihkan air, masukkan tumisan udang. Tambahkan wortel, jamur kuping, jamur merang, kapri, cabai merah, dan tahu sutera goreng. Beri garam, merica bubuk, kecap manis, dan kecap ikan.
  4. Campur kecap asin, air jeruk lemon, dan jahe muda. Aduk rata. Masukkan ke dalam sup tahu, aduk rata. Masak hingga bahan matang. Tambahkan daun bawang, aduk. Masak sebentar. Angkat.