Resep Terung Keju Ricotta Gulung

Resep Terung Keju Ricotta Gulung

Resep Terung Keju Ricotta Gulung merupakan salah satu sayuran yang dipenuhi dengan antioksidan, termasuk asam klorogenat yang bersifat antivirus, antibakteri, dan antijamur. Selain itu, terung juga mengandung nasunin, salah satu senjawa flavonoid yang mampu merendam serangan antioksidan sehingga mampu melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Terung mengandung kompenen pemulih yang melimpah dan membantu menyingkirkan penyakit-penyakit yang dapat menurunkan performa tubuh. Terung termasuk dalam keluarga solanaceae, salah satu kelompok tanaman yang hars dihindari oleh penderita artristis karena dapat memperparah inflamasi di persendian.

Kandungan gizi dari terung yaitu vitamin B1, B2, B6, C, K, beta-korotan, asam folat; kalsium, tembaga, iodium, zat besi, magnesium, mangan, fasfor, kalium, selenium, seng.

Lihat Juga:  Resep Kue Mangkok

Bahan terung keju ricotta gulung:

  • 1 buah terung berukuran besar buang ujungnya
  • 1 sdm minyak zaitun
  • Air perasan dari buah lemon
  • 200 gram keju ricotta
  • 4 buah tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari
  • Bubuk lada hitam sesuai selera

Cara membuat terung keju ricotta gulung:

  1. Potong terung memanjang, kira-kira 5 mm tebalnya.
  2. Olesi dengan minyak zaitun dan air perasan lemon.
  3. Tempatkan dalam loyang dan panggang selama 3 menit pada masing-masing sisi.
  4. Tempatkan keju, tomat, dan lada hitam pada satu sisi.
  5. Selanjutnya, gulung terung yang telah diisi dan diikat.
  6. panggang sebentar selama dua menit, lalu sajikan selagi hangat.