Tips Menyimpan Daging Kurban Yang Benar Agar Tetap Awet Dan Fresh

0
39
Tips Menyimpan Daging Kurban
Ilustrasi Daging Segar (Foto: RitaE/Pixabay)

Hari Idul Adha 1439 Hijriah ini, banyak orang muslim di dunia yang menyisihkan rezkinya untuk membeli hewan untuk kurban. Di Indonesia sendiri, hewan kurban yang banyak diminati ialah sapi dan kambing, Banyaknya daging hasil kurban, tentu semuanya tidak dapat di masak sekaligus dalam satu waktu. Biasanya kita simpan untuk dikomsumsi beberapa hari berikutnya. Berikut adalah tips menyimpan daging kurban yang benar agar tetap awet dan fesh saat akan di komsumsi:

1. Jangan Cuci daging Sebelum Disimpan

Jangan cuci daging kurban sebelum disimpan.

Sebab air adalah media perantara pembawa bakteri pembusuk yang dapat masuk ke dalam pori-pori daging.

Hal itu bisa merusak daging lebih cepat.

Kamu bisa mencuci daging saat sudah mau dimasak atau di olah.

Lihat Juga:  Makanan Dan Buah Tangan Khas Palembang Yang Bisa Kamu Bawa Pulang Sebagai Oleh-Oleh

2. Pisahkan Daging Dalam Ukuran Kecil-Kecil Jangan Disimpan Dalam Ukuran Besar

Menyimpan daging yang benar yaitu menyimpan dalam potongan kecil-kecil.

Potonglah daging kecil-kecil lalu masukan ke dalam plastik ukuran 1/2 atau 1 kg. kemudian di frezer

Kalau menggunakan cara ini, daging dapat tahan sampai 1 tahun loh.

Bagilah daging menjadi beberapa bagian sesuai keperluan tiap kali masak.

Semisal untuk satu kilo daging kamu bisa membaginya menjadi 4 dengan masing-masing beratnya 250 gram sekali masak.

Kemudian kemas setiap bagian dengan plastik yang ditutup rapat, baru sesudahnya simpan dalam lemari es/Freezer.

Dengan tehnik ini, kamu tidak perlu mencairkan seluruh bongkahan daging beku kalau hanya ingin mengambil sedikit atau sebagian saja.

Lihat Juga:  Menikmati Durian Goreng Tepung? Makanan Yang Tak Asing Di Negeri Jiran

Kamu cukup ambil satu bungkus daging sesuai kebutuhan saja, cairkan, lalu kemudian memasaknya.

3. Dimarinasi Atau Menyimpan Dalam Kondisi Berbumbu.

Membumbui daging sebelum menyimpannya juga merupakan cara efektif untuk membuat daging lebih tahan.

Opsi lainnya, daging dapat dilumuri bumbu sesuai dengan masakan yang akan dibuat nantinya.

Bumbu biasanya bersifat antibakteri sehingga akan memberikan keawet pada bahan makanan.

Kamu bisa membumbuinya menggunakan Merica, garam, Asam dan gula.

4. Tips Menyimpan Daging Kurban: Simpan Dalam Wadah Tertutup

Sudah di bahas sedikit pada poin nomor 2 diatas, menyimpan daging dalam wadah tertutup merupakan hal wajib.

Hal ini dimaksudkan agar daging tidak mudah terkontaminasi bakteri yang ada di dalam kulkas atau terbawa dan tercampur oleh bahan-bahan lain yang juga ada di dalam kulkas.

Lihat Juga:  Dari Mencegah Anemia Sampai Alzheimer, Manfaat Sayur Kale yang Bikin Kamu Makin Sehat

5. Simpan di Kulkas Sejuk

Kamu boleh menyimpan daging dalam kulkas yang sejuk selama 4-5 jam dulu.

Setelah itu baru masukan ke freezer. untuk menyimpanya dalam waktu yang lama.

6. Rendam daging pada suhu normal sebelum dimasak

Setelah menyimpannya dalam lemari es dan ingin memasaknya rendam daging ke dalam suhu normal terlebih dahulu.

Pastikan merendam daging dalam suhu normal saat masih terbungkus rapat dalam plastiknya.

Setelah tidak lagi beku, buka plastik, cuci daging sampai bersih, tiriskan, kemudian siap dimasak.

Itulah beberapa Tips Menyimpan Daging Kurban Yang Benar Agar Tetap Awet Dan Fresh, Selamat mencobanya.